Culinary

Kenapa Kangkung Seafood Jadi Menu Andalan Saat Sibuk 2025?

Kangkung Seafood

Kalau ngomongin kuliner yang enak tapi nggak ribet, saya selalu ingat satu menu favorit yang gampang banget dibuat di rumah: kangkung seafood. Dari dulu saya suka banget sama menu ini, apalagi karena perpaduan Culinary sayur segar dengan cita rasa laut yang gurih itu benar-benar bikin nagih. Kalau kamu suka masakan simpel tapi rasanya nendang, kangkung seafood ini cocok banget dicoba di rumah.

Kelezatan Kangkung Seafood: Kenikmatan dari Laut dan Kebun dalam Satu Piring

Cah Kangkung Mantap di 6 Restoran Seafood di Jakarta

Jujur aja, saya pernah underestimate sama yang namanya kangkung seafood ini. Awalnya saya pikir, “Ah, cuma kangkung sama seafood, masa enak banget?” Tapi setelah coba beberapa kali, rasanya beda banget. Sayur kangkung yang segar, ditambah saus seafood gurih dengan bawang putih dan cabai yang sedikit nendang, bikin rasanya kaya banget Cookpad.

Yang bikin unik, tekstur kangkung yang renyah dan sedikit kenyal bertemu dengan seafood seperti cumi atau udang yang lembut dan gurih. Perpaduan ini seolah mengajak lidah kita jalan-jalan dari rasa segar sayur sampai rasa laut yang segar juga. Serius, saya pernah makan di warung pinggir jalan yang jualan kangkung seafood dan sampai nambah tiga porsi. Gila, padahal bukan tipe orang yang doyan makan sayur, tapi ini beda!

Kenapa Kangkung Seafood Sangat Simpel Dibuat? Ini Rahasianya!

Salah satu alasan saya suka banget masak kangkung seafood adalah prosesnya yang cepet dan nggak ribet. Gak perlu banyak bumbu atau teknik khusus. Biasanya saya cuma pakai:

  • Kangkung segar (pilih yang masih hijau dan daun muda)

  • Seafood segar seperti cumi, udang, atau kerang

  • Bawang putih, cabai merah, garam, gula sedikit

  • Saus tiram atau kecap ikan sebagai penyedap

Cukup tumis bawang putih dan cabai sampai harum, lalu masukin seafood, sedikit saus tiram, dan terakhir kangkung. Aduk cepat supaya kangkung tetap renyah dan nggak layu terlalu lama. Dalam waktu 10 menit, siap deh!

Dulu saya sempat kesulitan karena terlalu lama masak kangkung sampai layu dan kehilangan tekstur. Tapi setelah belajar, kunci utamanya memang memasak kangkung itu cepat banget. Kalau kelewat, kangkung jadi lembek dan gak enak dimakan.

Varian Kangkung Seafood: Lebih dari Sekadar Kangkung dan Seafood Biasa

Selain varian klasik yang saya ceritain tadi, ternyata ada beberapa variasi kangkung seafood yang juga patut dicoba. Contohnya:

  1. Kangkung Seafood Pedas Manis
    Pakai tambahan saus sambal dan sedikit gula merah. Rasanya manis pedas yang menggoda. Biasanya saya tambahkan tomat biar lebih segar.

  2. Kangkung Seafood Saus Tiram Asam
    Ada tambahan jeruk nipis atau asam jawa supaya rasanya lebih segar dan ada sensasi asamnya. Cocok buat yang suka rasa segar sekaligus gurih.

  3. Kangkung Seafood Kuah Santan
    Varian ini agak beda, pakai kuah santan kental dengan bumbu rempah. Rasa gurih santannya nyatu banget sama seafood dan kangkung. Lumayan mengenyangkan juga.

  4. Kangkung Seafood Bawang Putih Pedas
    Kalau mau yang sederhana tapi super wangi, tumis banyak bawang putih dan cabai rawit sampai harum, lalu masukkan kangkung dan seafood. Rasanya nendang banget dan gurih.

Dari pengalaman saya, varian yang paling sering saya buat itu yang pedas manis. Selain enak, sensasi manis dan pedasnya pas banget, bikin makan jadi nggak cepat bosen.

Apa yang Membuat Kangkung Seafood Disukai? Ini Jawaban dari Saya

Resep Menu Sahur, Kangkung Cah Udang - Lifestyle Fimela.com

Kalau disuruh jujur, saya rasa ada beberapa alasan utama kenapa banyak orang – termasuk saya – suka banget sama kangkung seafood:

  • Rasa yang simpel tapi kaya
    Kangkung seafood itu nggak butuh bumbu rumit untuk enak. Justru rasa sederhana dari bahan segar yang berpadu membuatnya jadi nikmat.

  • Cepat dan mudah dibuat
    Buat yang sibuk kayak saya, masak kangkung seafood itu bisa jadi penyelamat makan malam yang praktis.

  • Sehat dan bergizi
    Kangkung kaya vitamin dan serat, sementara seafood punya protein tinggi. Kombinasi ini bikin makanan sehat dan lezat sekaligus.

  • Variasi rasa yang banyak
    Kita bisa eksplorasi bumbu dan jenis seafood sesuai selera, jadi nggak monoton.

Bahkan saya ingat, ada momen ketika saya bikin kangkung seafood untuk keluarga yang biasanya agak pilih-pilih makanan. Eh, mereka malah doyan dan minta tambah! Dari situ saya sadar, menu simpel kayak gini ternyata punya potensi besar buat jadi favorit keluarga.

Resep Praktis Membuat Kangkung Seafood ala Saya

Kalau kamu mau coba bikin sendiri di rumah, ini resep yang biasa saya pakai. Simpel, cepet, dan pasti enak!

Bahan-bahan:

  • 2 ikat kangkung , cuci dan potong

  • 150 gram seafood (campuran cumi dan udang lebih enak)

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 3 buah cabai merah besar, iris tipis (bisa tambah sesuai selera pedas)

  • 1 sdm saus tiram

  • 1 sdt kecap ikan (opsional)

  • Garam dan gula secukupnya

  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum dan agak layu.

  2. Masukkan seafood, tumis hingga berubah warna dan matang (sekitar 3-4 menit).

  3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan gula, aduk rata.

  4. Masukkan kangkung, aduk cepat selama 1-2 menit sampai kangkung layu tapi masih renyah.

  5. Angkat dan sajikan hangat.

Tips Tambahan yang Pernah Bikin Saya Gagal dan Berhasil

Awal-awal saya bikin kangkung seafood, saya pernah terlalu lama masak kangkungnya sampai layu dan warnanya jadi pudar. Rasanya jadi hambar dan kurang menarik. Jadi kunci yang saya pelajari adalah jangan terlalu lama masak kangkung supaya rasa segar dan teksturnya tetap terjaga.

Selain itu, pemilihan seafood juga penting. Saya pernah pakai seafood beku yang udah terlalu lama, hasilnya teksturnya keras dan kurang enak. Jadi pastikan seafood yang kamu pakai segar atau kalau beku, segera gunakan dan jangan disimpan lama.

Jangan takut eksplorasi bumbu, tapi jangan juga terlalu banyak bumbu supaya rasa asli kangkung dan seafood tetap dominan.

Kenapa Kangkung Seafood Wajib Kamu Coba di Rumah

Dari semua masakan yang pernah saya coba buat, kangkung seafood ini termasuk yang paling praktis tapi tetap menggugah selera. Rasanya yang sederhana tapi memikat, cocok banget buat kamu yang pengen makan sehat tanpa ribet.

Kalau kamu lagi cari menu baru buat keluarga atau teman, saya rekomendasikan banget coba resep ini. Selain mudah, bahan-bahannya juga mudah didapat dan bisa dimodifikasi sesuai selera.

Sekian cerita dan tips dari saya tentang kangkung seafood. Kalau kamu punya varian atau trik khusus saat masak menu ini, jangan sungkan share, ya! Biar kita sama-sama makin jago masak.

Bacajuga artikel menarik lainnya tentang Kue Jojorong, Si Lembut Manis dari Banten yang Bikin Rindu Kampung Halaman disini

Author